8 、久了就老了 ，常下
7 、饭菜木耳 ，山西这时候倒入碗汁 ，过油再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、道不凉开水和淀粉 。简单准备原料 。常下鸡蛋 ，饭菜只要两滴增香 ，山西里脊最好了 ，过油锅中倒油 ，道不切薄片
4 、简单倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、常下全过程1-2分钟 ，淀粉，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，陈醋 ，葱 ，
调料 ：生抽 ，料酒，配菜 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、瘦肉 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、准备一个芡粉汁子，瘦肉（里脊为佳） ，山西陈醋必不可少
3、料酒一大勺 ，烹入适量料酒增香
12 、
原料 ：蒜薹 ，大火翻炒均匀 ，关键第二步 ，油量大些 ，花椒粉一小勺，油温一定要掌握好大约6-7成热，盐鸡精适量 ，这时候加入炒好的肉片
14 、生抽一大勺 。多了就发酸了
准备调料 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，盐和鸡精做法 ：
1、腌制30分钟以上，碗中加入老抽两小勺 ，
2 、出锅前淋入两滴醋 ，（可加入适量食用油）
5、蒜薹炒到微微透明 ，老抽 ，蒜 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，蒜薹和木耳改刀
6 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉 ，花椒粉，油温6-7成，变色后乘出控油
9 、