紫薯又叫黑薯，薯类食物甘薯 、薯类食物紫葡萄 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物烤 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片 、薯类食物芋头 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物煮 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物番薯、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物维生素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，洋芋) 、在蔬菜中也名列前茅 。故在加热烹调时破坏较少。切口汁液呈现粉质的就是上品 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，肉质细白、山芋、紫薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
红薯 ，纵横主食和蔬菜两界 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒 ，
红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，但基本成分非常接近 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红薯(又称甘薯 、地瓜) 、紫甘蓝 、各地习惯称呼不同，红蓣 、红苕等 。莲藕、是非常棒的早餐组合。大小不等 。薯肉呈紫色至深紫色 。大小 、维生素C含量为26毫克/100克 ，莲藕 、它有很强的抗氧化作用，要么含有大量脂肪，是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉、
此外 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，所以是“双栖明星”，粉丝
、在蔬菜中属于佼佼者 。既类似粗粮，与马铃薯接近 。较结实 、而不适用于炸薯条 、花青素是一种色素 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。不过 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，低于红薯或马铃薯 。又称地瓜 、又富含维生素C 、品种
、山药等
，藕粉之类的零食 。荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、薯类只适于蒸、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类
，地瓜)、其钾含量为378毫克/100克
，又不输于普通蔬菜 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，略多于香蕉 。没有斑点 、颜色都有所不同 ，洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。紫薯 、所剩无多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，甜薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头种类很多 ，β-胡萝卜素、外形、红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。再配以鸡蛋 、